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据尚普咨询发布的《2013-2017年中国食品真空冷冻干燥设备市场分析调查研究报告》显示，相较于国外发达地区，当前我国干燥设备生产还与其有很大的差距。但正在逐步的建立国产设备的优势，基本实现了对国内市场的主导。真空干燥设备将成为市场需求的主流，我国干燥剂行业要大幅增加技术水平，提高干燥效率，减少消耗，为实现绿色生产贡献自己的力量。
真空干燥设备为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。在低压下干燥时氧含量低，能防止需干燥物料氧化变质，可干燥易燃易爆的危险品;可在低温下使物料中的水分汽化，易于干燥热敏性物料;能回收需干燥物料中的贵重和有用的成分;能防止需干燥物料中有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”干燥。
与当前常用的烘箱干燥法、喷雾干燥法等相比，真空连续干燥法有许多自己的优点，能让产品质量大大高于使用其他干燥方法的产品。真空连续干燥设备及技术由于具有低温干燥、有效成分破坏少、疏松易溶化吸收、干燥和灭菌同时进行的优点，从而能确保产品有效成分高、含菌量少、口服吸收好。
经过十余年的发展，目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，鉴于真空干燥设备“绿色”优点，应用日益广泛。在食品、药品干燥方面，对较大规格的真空干燥设备需求量将逐步增加，市场前景好。
