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小型工业微波炉顾名思义，它是一款工业微波设备，只是微波设备分工业用微波炉和家用级微波炉。设备主要应用来于干燥、或样品的加工试验或小批量物料的实验。还能用于食品、制药、化工、茶叶等行业中，可对各种物料进行杀菌、干燥、烘烤、熟化等处理工作。是经济、价格低、体型小的一种设备，相当实惠、使用简单，操作便利，即开即用。
应用范围：
微波是一种电波，他是利用被加热物料中自身的水分子为*性分子，在外加电磁场*性不断变化的作用下，物料内部水分子*性也在不停变化，这样水分子不断摩擦而产生热能，使物料升温，从而达到烘干、干燥的作用。用于食品、制药、化工、茶叶等行业中，可对各种物料进行杀菌、干燥、烘烤、熟化等处理工作。
三个特性：
1、反射性: 微波碰到金属会被反射回来，故采用经处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率：但炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。
2、穿透性：微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的较好器皿。
3、吸收性：各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。
